Řády ŠJ

       Mateřská škola Račetice 44, příspěvková organizace, 438 01 Žatec

IČO: 72744847                   e-mail:MS-Racetice@seznam.cz                         tel: 739056991

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

I. Školní stravování

Pracovníci kuchyně se řídí danými hygienickými vyhláškami, vnitřními předpisy a směrnicemi:

• vyhláška č.310/2005 Sb. „ o školním stravování“ v platném znění
• ostatní vyhlášky týkající se provozu a požadavků na provoz školní jídelny v platném znění
• dále provozní řád, sanitární řád, pokyny pro pracovníky kuchyně, pracovní náplně, pokyny BOZP

Školní jídelna dodržuje

a) stanovený pitný režim

b) technologické postupy a normy při přípravě pokrmů

• norma syrového masa
• doba od dokončení tepelné úpravy jídla do výdeje
• dodržování výživových norem (příloha č. 1)

Do kuchyně mají přístup pouze zaměstnanci školní kuchyně, ostatním osobám je do těchto prostorů zakázán.

2. Stravovací řád školní jídelny

1. Nutnou podmínkou školního stravování je nezbytná hygiena a bezpečnost
2. Dohled k zajištění bezpečnosti a hygieny při stravování ve školní jídelně zajišťují pedagogičtí pracovníci
3. Všichni strávníci jsou povinni dodržovat kázeň a pořádek, dbát pokynů pedagogického dozoru, dodržovat zásady slušného stolování
4. Strávníkům je vydáván kompletní oběd, včetně masa a příloh
5. Školní jídelna neposkytuje dietní stravování
6. Strávníci nesmí být nuceni ke konzumaci celého pokrmu a vráceni k dojídání
7. Nedojedené jídlo musí být vráceno společně s použitým nádobím na určené místo
8. Vydané jídlo je určeno ke konzumaci v jídelně, strávníci je neodnášejí z místnosti
9. Do jídelny vstupují pouze ti, kteří se zde stravují a to pouze v době určené pro výdej dle časového rozpisu
10. Rodičům je vstup do školní jídelny zakázán.
11. Zaměstnanci školy mají nárok během pracovní doby na jedno hlavní jídlo
12. Podmínkou pro poskytování stravy je přítomnost zaměstnance na
13. pracovišti po dobu min. 3 hodin.

Pravidla ke konzumaci vlastního jídla ve školní jídelně

1. Přesná podoba tohoto tipu stravování je stanovena vždy dohodou mezi zákonným zástupcem strávníka a školní jídelnou
2. Strávník musí být přihlášen ke stravování
3. Ve dnech, kdy si strávník donáší vlastní jídlo, musí být jídlo, které je poskytováno školní jídelnou vždy řádně odhlášeno, jinak je účtována cena celého pokrmu
4. Školní jídelna není povinna vlastní stravu uchovávat, ohřívat a likvidovat zbytky pokrmu
5. V případě kombinace stravy z jídelny a donášky vlastního pokrmu, neumožňuje vyhláška krátit úplatu, účtuje se tedy plná cena stravného
6. Strávník nesmí nabízet vlastní stravu ostatním strávníkům.
7. Rodiče plně zodpovídají za bezpečnost a zdravotní nezávadnost vlastní donesené stravy

Stravování v případě náhlých situací vyžadujících zpřísněná hygienická pravidla

1. Před vstupem do jídelny si všichni umyjí ruce a použijí dezinfekční prostředek
2. Samoobslužný systém nebude z hygienických důvodů umožněn. Strávník bude obsloužen 
   1. pracovníkem kuchyně, popřípadě pedagogickým dozorem
3. Zasedací pořádek bude určen předem
4. Po odchodu strávníků  - skupin bude vždy provedena dezinfekce stolů židlí a výdejního pultu.
5. Rodiče a cizí osoby mají přísný zákaz vstupu do jídelny v době výdeje.
6.  

Časový rozvrh pro výdej stravy

                                               přesnídávka                            oběd                            svačina

Výše finanční normy za stravné

            kategorie                    přesnídávka                            oběd                            svačina

Úhrada za stravování

Poplatky za stravné jsou hrazeny:

1. V hotovosti - formou zálohy ve výši:

Platby vybírá ředitelka školy v čase její přítomnosti na pracovišti.

2. Bezhotovostně – platba je poukázaná na účet mateřské školy s vyznačením jména a příjmení strávníka + popis platby „Stravné“

1. Zálohy jsou splatné vždy koncem měsíce na měsíc následující, nejpozději však do 15 dne v daném stravovacím období
2. Pokud nebude stravné včas uhrazeno, může dojít k omezení školní docházky po dobu, dokud nebude dlužná částka – záloha uhrazena
3. Vyúčtování stravného bude provedeno 2x ročně – březen a září, při ukončení docházky do MŠ či na žádost zákonného zástupce strávníka. Přeplatek bude poukázán na účet plátce, pokud výši přeplatku tvoří menší finanční částka, lze vyplatit přeplatek v hotovosti.
4. Zaměstnanci školy hradí cenu za porci, která je ponížena o příspěvek z fondu, jehož výše je stanovena dle směrnice o FKSP

Přihlašování a odhlašování strávníka

1. O počtu přihlášených strávníků informuje kuchařku denně pedagog školy.
2. Je-li strávník přihlášen k celodennímu odběru stravy a z naléhavých důvodů musí opustit školu, musí být tato skutečnost neprodleně nahlášena kuchařce. Objednaná strava může být v tomto případě vydána do jídlonosiče.
3. Přihlášku ke stravování obdrží zákonný zástupce strávníka na vyžádání u ředitelky školy, nebo je k dispozici na webových stránkách školy.

Kontakt pro odhlášení – přihlášení stravy: 739 056 991

III. Informace ke stravování dětí

„Učíme děti správným stravovacím návykům“

Tomu je přizpůsobena skladba jídelního lístku.

Ve stravě je zařazen zvýšený podíl čerstvého ovoce, zeleniny, ovocných a zeleninových salátů, luštěninových salátů a pomazánek, celozrnného pečiva a mléčných výrobků.

Je dodržován pitný režim – čaj ovocný, bylinný, s citrónem, nápoje s podílem ovocné složky, vitamínové nápoje (součástí pitného režimu není mléčný nápoj)

Pravidla pro tvorbu jídelního lístku

Podmínkou pro tvorbu jídelního lístku je plnění „spotřebního koše“. Jídelní lístek je sestavován na týden dopředu. Prezentace jídelníčku je zajištěna formou nástěnky nebo webového odkazu „http://www.racetice.cz/materska-skola/“.

Spotřební koš je evidence jednotlivých složek stravy, aby byla dodržena předepsaná výživová norma (viz příloha). Jeho plnění zaručuje pestrost a vyváženost stravy.

V Račeticích dne 01. 09. 2025         

Schválila : Hana Jenčová, ředitelka školy